Cuisiner est devenu le nouveau plaisir des Français ! Cours de cuisine, nombreuses émissions de télévision dédiées à l’art culinaire, livres de recettes, évènements tels que « La Semaine du Goût »… L’art de cuisiner connaît un engouement sans précédent ! D’après une étude TNS Sofres, il apparaît que 97 % des Français sont adeptes de la cuisine « fait maison ». 

« La cuisine de loisir, c’est nouveau ; cette activité n’est plus uniquement considérée comme une profession ou comme une tâche ménagère contraignante ». Patrick Rambourg, historien de la cuisine et chercheur à l’Université de Paris VII.

Lorsque les Français ne font pas la cuisine ou n’en parlent pas, ils la lisent !

« Les Français ont une telle façon gourmande d’évoquer la bonne chère qu’elle leur permet de faire entre les repas des festins de paroles ». Pierre Daninos

La vocation touristique de la France est en partie due à sa richesse culinaire : la gastronomie reste, pour un étranger, un des principaux attraits de notre pays. La gastronomie est un élément essentiel de notre patrimoine. Considérée comme une science ou un art par ses adeptes elle a conquis une renommée mondiale, grâce à des maîtres comme Beauvillier, Carême, Escoffier et tant d’autres !
 

Les thèmes retenus pour l’espace auteurs sont :

- Histoire, sociologie et ethnologie

- Livres de recettes, produits et ingrédients

- Cuisine régionale (Limousin, Auvergne, Périgord, Quercy)

- Cuisine et santé

- Livres « jeunesse »

- Romans autour de la cuisine

- Voyages en cuisine
 

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